BEER BUTT CHICKEN...Yeah!!!

Die ersten Sonnenstrahlen wurden heute natürlich gleich zum Grillen genutzt. Ich war auch schon reichlich spät dran, letztes Jahr habe ich schliesslich am 4. Januar die Grillsaison eröffnet.
Ich wollte schon längst mal ein Beer Butt Chicken (an der Stelle spare ich mir eine Übersetzung) machen, heute habe ich die Chance genutzt.

Also schnell ein Hähnchen erlegt und dann losgekocht.

1. einen Tag vorher das Huhn marinieren und ab in den Kühlschrank

2. am Tag der Zubereitung, das Huhn mit Dry Rub (trockene Gewürzmischung: Paprika, Chayenne Pfeffer, Curry usw.) einreiben und mit dem Hintern auf eine halbvolle Bierdose stülpen. Ok, ok an dieser Stelle könnte man zum Vegetarier werden ;-)

3. ein Thermometer in das Brustfleisch stecken

4. heiße Kohle in die Kugel, Vogel rein und dann Deckel drauf

5. Deckel zulassen!

6. nach 1 Stunde und zehn Minuten war das Fleisch im Inneren bei knapp 90 Grad, also gar.

7. das fertige Huhn nochmal mit einem selbstgemachten Honigdressing einpinseln und nochmal

5 - 10 Minuten den Deckel drauf.

Es war superlecker, der Aufwand hat sich gelohnt. Die Zubereitung war auch sehr einfach, das größte Problem war eigentlich das besorgen eines Dosenbiers ;-) , wo gibt es denn noch Dosen ?!!?

So, fettige Grüße René